Buku pedoman ini dimaksudkan sebagai pegangan bagi para produsen maupun industri pengolahan pangan, obat, industri kosmetika, rumah pootng hewan atau restoran dalam memproduksi produk halal.
Manajemen produksi adalah penerapan manajemen berdasarkan fungsinya untuk menghasilkan produk yang sesuai dengan standar yang ditetapkan dan keinginan konsumen, dengan teknik produksi yang seefisien mungkin, dari mulai pilihan lokasi produksi hingga produk akhir yang dihasilkan dalam proses produksi.
Buku ini menjelaskan peranan mutu secara ekonomis dalam meningkatkan kinerja finansial industri yang banyak digambarkan untuk industri pangan.